RIVM: zdrowsze jedzenie nie musi być droższe

Zdaniem RIVM zdrowsze i bardziej zrównoważone wybory żywieniowe niekoniecznie muszą oznaczać wyższe wydatki.

Badaczka RIVM napisała pracę magisterską na ten temat. Z jej badań wynika, że przyjazna dla klimatu i zdrowsza żywność jest możliwa po kosztach porównywalnych z obecnymi cenami żywności uznawanej za mniej zdrową. 

Z badania wynika, że można poczynić pewne kroki, wprowadzając „umiarkowany wzrost” spożycia warzyw i ograniczenie nabiału, czerwonego mięsa i przetworzonego mięsa. Doprowadziłoby to też do zmniejszenia emisji gazów cieplarnianych o 19-24 procent.

Zdrowsze odżywianie i korzyści dla środowiska zwykle idą w parze, ale zmiany, które by się do tego przyczyniły nie przychodzą naturalnie. Badacze sugerują jednak, że rząd może się do tego przyczynić, czyniąc zdrową i zrównoważoną żywność tańszą, a niezdrowe produkty droższymi.