Szpinak najbardziej zanieczyszczonym pestycydami warzywem

Szpinak zawiera średnio więcej pozostałości pestycydów niż jakiekolwiek inne warzywo - wynika z nowego rankingu opublikowanego w poniedziałek przez organizację Pesticide Action Network Netherlands (PAN-NL). W badanych próbkach szpinaku wykrywano średnio 2,3 różnych pestycydów.

Przygotowany przez organizację „Pesticide Eating Guide” opiera się na badaniach pozostałości pestycydów prowadzonych przez holenderski Urząd ds. Bezpieczeństwa Żywności i Produktów Konsumenckich (NVWA) na próbkach produktów dostępnych w supermarketach i innych punktach sprzedaży w latach 2023–2025.

W ubiegłym roku pierwsze miejsce wśród warzyw zajmowała papryka, która obecnie spadła na drugą pozycję. Największy awans w rankingu odnotowała endywia, która znalazła się na trzecim miejscu. Wśród owoców najbardziej zanieczyszczone pozostałościami pestycydów pozostają owoce cytrusowe.

Średni poziom zanieczyszczenia owoców i warzyw praktycznie się nie zmienił. W każdej próbce wykrywano średnio 1,8 rodzaju pestycydów, a ich łączne stężenie wynosiło średnio 0,45 miligrama na kilogram produktu. W jednej próbce winogron znaleziono aż 20 różnych pestycydów - najwięcej w historii pojedynczej badanej próbki.

Dane holenderskiego urzędu statystycznego CBS, opublikowane w ubiegłym roku, wykazały, że ogólne zużycie pestycydów w rolnictwie spadło o 22 procent w latach 2020-2024. Jednocześnie stosowanie tych substancji w produkcji warzyw i owoców wzrosło o 26 procent.

Wśród owoców cytrusy zawierały średnio 4,4 różnych rodzajów pestycydów, truskawki - 4,2, a wiśnie - 4,0. Najniższe średnie odnotowano w przypadku kiwi - 0,5 rodzaju pestycydu oraz arbuza i ananasa, po 0,9.

Wśród warzyw szpinak znalazł się na pierwszym miejscu ze średnią 2,3 rodzaju pestycydów. Za nim uplasowała się papryka, również ze średnią 2,3, oraz endywia 2,2. W przypadku takiej samej liczby wykrytych substancji o kolejności w rankingu decyduje ich poziom - w szpinaku stężenie pozostałości było znacznie wyższe niż w papryce.

Najmniej pozostałości pestycydów wykryto w szparagach - średnio 0,0, a następnie w burakach czerwonych - 0,1 i dyni - 0,2.

Próbka winogron, w której znaleziono rekordowe 20 różnych pestycydów, nie została wycofana ze sprzedaży. Obowiązujące limity dotyczą bowiem poziomu poszczególnych pestycydów, a nie ich kombinacji.

Badania zlecone przez Komisję Europejską wykazały, że pestycydy są największym problemem związanym z bezpieczeństwem żywności wskazywanym przez konsumentów w Europie. PAN-NL twierdzi, że w procedurach dopuszczania pestycydów istnieją luki, przez które ich bezpieczeństwo nie zawsze jest odpowiednio potwierdzone. Organizacja podkreśla, że część tych argumentów została również potwierdzona w postępowaniach sądowych.